- Voor 15.30 uur besteld=zelfde dag verzonden
- Franco huis NLD. v.a. 6 flessen
- Proeven op vrijdag & zaterdag
- Wijnen per fles bestellen
Assortiment
Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.
Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.
Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!
Ingrediënten 800 gram lamsschouder aan een stuk (bij de slager kunt u vragen naar 'Saratoga rack') 400 gram nieuwe aardappel met schil, in kwarten 400 gram wilde spinazie 1 citroen, de helft in plakjes, de andere helft in partjes 2 bolletjes knoflook, gehalveerd 6 blaadjes laurier 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel grof zeezout Bereiding Wrijf de stukken lam in met een eetlepel olijfolie, bestrooi met peper en zout. Leg er de blaadjes laurier bovenop....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten 3 rode ui, schoongemaakt en in dikke ringen van 2 cm 2 kleine aubergines, in plakken van 1 cm 2 kleine courgettes 3 rode paprika's 250 gram trostomaatjes 50 ml zonnebloemolie (om de groenten mee in te wrijven) versgemalen zwarte peper grof zeezout 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt voor de dressing: 100 ml olijfolie 1 theelepel fijne mosterd 1 theelepel honing ½ theelepel zout 40 ml citroensap Bereiding Breng de barbecue op temperatuur....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten ½ rode kool, fijngesneden 2 friszure appeltjes, geschild en in stukjes 4 kruidnagelen 350 ml bouillon 50 ml balsamico azijn 1 theelepel tijmblaadjes 4 teentjes knoflook, fijngesneden 1 uitje, fijn gesnipperd 1 tomaat, in blokjes 4 sukadelapjes 50 gram boter 1 eetlepel witte wijnazijn ½ eetlepel suiker Bereiding Smelt de boter in een braadpan. Bestrooi de sukade met zout en bak aan beide kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en bak in het achtergebleven vet de ui, tijm en knoflook....
Lees het volledige recept Recept downloadenDoor langdurig gestoofde ui door het gehakt te mengen verhoog je niet alleen het volume - ook heel Hollands-, maar vooral de smaak en structuur. Het gehakt wordt een tikje zoetig en lekker smeuïg. Ingredienten 500 gram half om half gehakt 2 uien, fijngesneden 4 eetlepel boter 1 blaadje laurier 5 jeneverbessen 2 kruidnagelen 2 eieren paneermeel naar behoefte 4 banaan sjalot, in de lengte in reepjes gesneden 400 gram aardappelen 1 flinke eetlepel peterselie fijngesneden Bereiding Smoor op laag vuur de gesneden ui in een eetlepel boter in een pan tot hij helemaal zacht geworden is....
Lees het volledige recept Recept downloadenVoor dit recept maken we gebruik van de haaskarbonade van het lam; dat zijn de koteletjes met een mooi rond stukje vlees eraan. De botjes maken we schoon (of we vragen de slager dat te doen) zodat er gewoon lekker gekluifd kan worden. Van de afsnijdsels kunt u een lamsbouillon trekken. Ingrediënten 400 gram verse spruiten, schoongemaakt en gehalveerd 50 gram boter 2 teentjes knoflook 2 sneetjes witbrood zonder korst, in blokjes gesneden 4 haas koteletten van Texels lam 2 eetlepels olijfolie 400 gram aardappelen 20 tot 50 ml melk Bereiding Kook de aardappelen gaar in water met zout....
Lees het volledige recept Recept downloadenVoordelen eigen account
