De Apostelhoeve is een wijngaard in het zuiden van de Nederlandste stad Maastricht. De Apostelhoeve ligt op de Louwberg aan de westkant van het Jekerdal, nabij de Belgische grens.

De Wijngaard Jong Belegen Affiné, Belegen Affiné en Extra Belegen Affiné kaas hebben bij ons de naam Wijngaard Affineurs. Ook deze kazen hebben een topkwaliteit smaak en zijn respectievelijk 10, 20 en 30 weken lang geaffineerd in onze Caves, waar gelijke klimaat wisselingen plaats vinden als in het Historische Reypenaer pakhuis.

Reypenaer kaas is ongeveer één jaar gerijpt. Hoewel voor kaasbegrippen al zeer oud, ontbreekt hier de scherpe smaak. Deze kaas is juist smeu

Reypenaer VSOP is ons paradepaardje. Deze kaas is ongeveer 2 jaar gerijpt en heeft zo'n 25% van zijn oorspronkelijke gewicht verloren. Aan het oppervlak zien we witte puntjes die de aanzet tot het uitkristalliseren van mineralen en eiwitten verraden.

Reypenaer kaas wordt zoveel mogelijk gemaakt van zomerse grasmelk. Koeien die vers gras eten geven zachtere en betere melk. Kaas gemaakt van deze melk rijpt beter. Maar de aanvoer hiervan is beperkt.

Deze genever combineert de specifieke kwaliteiten van drie verschillende granen. De graan eau de vie (moutwijn) wordt gedistilleerd uit gelijke delen Rogge, Mais en Gemoute Gerst. De gemoute gerst zorgt voor de ruggengraat van de drank.

Crème de Kaneel is een uitgebalanceerde likeur van uitsluitend bijzondere kaneelsoorten uit Sri Lanka (Ceylon). Hiervoor laten we wijnbrandewijn, rum en andere vluchtigen van de beste kwaliteit, hun ondersteunende smaakeigenschappen overdragen op ruwe kaneelstokjes.

Silver Top Gin is een primae gin met een zuivere smaak. Als basis voor cocktails is deze gin ideaal.

Deze blanke borrel heeft een redelijk zoete smaak. Hiervan komt naast suiker een deel voor rekening van zoethout. De borrel heeft een aroma van jeneverbes, zoethout, gember, citrusfruit, bloesem, peper en vanille.

Dutch Courage dry gin is gedistilleerd uit negen ingrediënten; jeneverbes, iris wortel uit Italië, koriander uit Morocco, engelwortel, verse zoete sinaasappels, citroenen en limoenen uit Spanje, zoethout wortel uit India en vanille uit Madagaskar.

De Millstone Lightly Peated 5 years old is een geturfde Nederlandse single malt whisky die wordt gedistilleerd door Zuidam Distillers. Deze tweede versie is gedistilleerd op 18 augustus 2008 en gebotteld op 14 februari 2014.

Special nr. 7 uit de serie van Millstone. Een heavy peated, gedistilleerd op 05 februari 2005, gerijpt in Amerikaans eiken. Een gelimiteerde single cask release van 380 flessen.Rijke, honingachtige smaak, delicate kruidige tonen en een lange, rokerige finish met daarin wat toffee.

Millstone 12yo Sherry Cask is de trots van onze Master Distiller Patrick van Zuidam. Een rijke volle whisky met duidelijk invloed van sherry. De whisky rijpt eerst refill vaten en daarna minimaal 4 jaar op first fill Oloroso sherry vaten.

Millstone 100 Rye whisky is een whisky gedistilleerd uit 100% rogge. Rogge is een moeilijk verwerkbare graansoort. Daarom is het zeer uitzonderlijk dat deze Rye Whisky in een Potstill gedistilleerd is.