Lokaal gemoute gerst en puur water uit de Lossie rivier zorgen voor gebalanceerde whisky. De Classic bestaat uit whisky’s met een gemiddelde leeftijd van 7 jaar. Deze rijpen allemaal in ex-bourbon vaten (grootste deel first-fill).

Elegant van smaak met tonen van citrus, Oloroso sherry en vanille, en een mooie, complexe afdronk.

Verkozen tot Beste Nederlandse Gin bij Vara's Kassa. Een kruidige Gin in een opvallende fles op basis van de receptuur van opa Jakobus, alias Bobby. Traditionele Indonesische kruiden worden er gebruikt om een karakteristieke smaak te krijgen.

Courvoisier V.S. is een levendige en jeugdige cognacblend die een ongekende sensatie biedt bij iedere slok. Na vier tot zeven jaar rijpen, geven de druiven uit de Fins Bois en Petite Champagne complexe, rijpe fruittonen en tonen van voorjaarsbloemen en eikenhouten accenten aan de Courvoisier V.S.

Deze mooie witte wijn van ons biologische domein Le Clos du Caillou is een heuse mini-Châteauneuf. Met z’n rijpe fruit, verfijnde florale tonen, mineraliteit en volle body is het een uitstekende wijn voor bij rijkere gerechten zoals kreeft of een romige ragout.

Châteauneuf-du-Pape La Réserve is de topwijn van Le Clos du Caillou. De wijn is gemaakt van grenache en mourvèdre van oude stokken, aangeplant in de beste percelen. De zanderige bodems hier geven de wijn z’n finesse.

Geurige droge witte wijn uit Portugal met een fraai aroma van rijp geel fruit, licht eikenhout en bloemen. De smaak is vol, aromatisch en evenwichtig. Fraaie wijn bij rijke visschotels, wit vlees en gevogelte.

Fraaie Franse witte wijn met een rijk aroma van ananas en perzik. De smaak is zacht en aromatisch. Lekker bij gepocheerde vis en kip- of kalfsgerechten met roomsaus.

Mooie, rijpe Beaujolais. Helderrood van kleur, fraai van geur met fruittonen van rijpe bramen en een lichte, frisse kruidigheid. De smaak zet vol, evenwichtig en sappig in; de afdronk is aromatisch met een lichte, elegante tannine in de finale.

Special nr. 7 uit de serie van Millstone. Een heavy peated, gedistilleerd op 05 februari 2005, gerijpt in Amerikaans eiken. Een gelimiteerde single cask release van 380 flessen.Rijke, honingachtige smaak, delicate kruidige tonen en een lange, rokerige finish met daarin wat toffee.

Millstone 12yo Sherry Cask is de trots van onze Master Distiller Patrick van Zuidam. Een rijke volle whisky met duidelijk invloed van sherry. De whisky rijpt eerst refill vaten en daarna minimaal 4 jaar op first fill Oloroso sherry vaten.

Millstone 100 Rye whisky is een whisky gedistilleerd uit 100% rogge. Rogge is een moeilijk verwerkbare graansoort. Daarom is het zeer uitzonderlijk dat deze Rye Whisky in een Potstill gedistilleerd is.

Old Tom Gin is een van de eerste type gins die is ontstaan. Het is de ontbrekende schakel tussen de rijke aroma’s van de originele Nederlandse Genever en de frisse schone eigenschap van de dry gin.