Poké is een salade met rauwe vis uit Hawaï, sterk beïnvloed door de smaken van het oosten, met name Japan. Het gerecht is nu bezig aan een indrukwekkende opmars in de westerse landen.
Ingrediënten:
*Furikake is een Japans strooisel om rijst mee op smaak te brengen. Het bestaat uit een mengsel van gedroogde bonitovlokken, zeewier, wasabi en andere smaakmakers. Te koop bij elke goed gesorteerde toko.
Bereidingswijze
Wijn & Spijs:
Bij dit frisse maar ook kruidige gerecht heb je een wijn nodig die niet alleen voldoende fris is maar ook voldoende aromatisch. De L'Arjolle heeft beide: een stuivende en opvallende geur met kruisbes, maar dan hele rijpe, geurige kruisbes een tikje zwoel zelfs, maar in de afdronk weer lekker fris.