Lekkere wijn recepten

Biefstukreepjes met Oosterse saus

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 600 g rosbief, in reepjes van 2 cm
  • 3 eetl neutrale olie
  • 1 eetl kikkoman sojasaus
  • 1 eetl vissaus
  • 1 eetl ketjap
  • 150 g bleekselderij, in reepjes van 2 cm
  • 150 g rode paprika, in reepjes van 2 cm
  • 50 g bamboescheuten, in reepjes
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 5 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt
  • 3 eetl oestersaus
  • 2 eetl rijstazijn
  • 2 eetlepels korianderblaadjes
  • 50 g sjalotjes, in ringen 
  • 1 rode peper, schoongemaakt en in stukjes

Bereiding

  1. Meng de sojasaus, vissaus en ketjap met elkaar.
  2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en houdt deze warm.
  3. Verwarm de wok en roerbak het vlees 2 minuten in 1 eetlepel olie op hoog vuur. Doe dit in gedeelten als de wok te klein is. 
  4. Blus met het sojasaus mengsel. Neem het vlees uit de wok en zet apart.
  5. Doe 1 eetlepel olie in de wok en bak de bleekselderij 2 minuten. Voeg opnieuw 1 eetlepel olie toe en bak de paprika, knoflook, bamboescheuten en gember 2 minuten mee.
  6. Blus af met de oestersaus en azijn. Roer en bak een minuut. Doe het vlees terug in wok bij de groenten en breng -indien nodig- op smaak met zout en peper.
  7. Verdeel het vleesmengsel over de borden. Bestrooi met de gemengde verse korianderblaadjes, sjalot en rode peper. Serveer met de rijst.
Bronvermelding: Foodteam
  Recept downloaden

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Caillou Rosé 2022

Franse droge rosé. Fris en fruitig van geur, met nuances van rijpe rode vruchten en milde kruiden. De volle, krachtige smaak is uitstekend te combineren met milde tot pittige gerechten, zowel koude schotels als van de grill.

Perswijn
2022
Perswijn: 3,5 sterren

Zacht kruidig, pepertje, rood fruit. Mild zuur, bittertje, drogend.
90
Jeb Dunnuck
2022
JebDunnuck.com: 90 punten

Juicy raspberries, cherries, and savory herb notes all emerge from the 2022 Côtes Du Rhône Le Caillou Rosé, a vibrant, clean, crisp, and impeccably made rosé.
89
Parker
2022
The Wine Advocate: 89 punten

A pretty flamingo color in the glass, it's medium-bodied, with a slightly grainy texture on the palate and a long, mouthwatering finish.
89
Jeb Dunnuck
2021
JebDunnuck.com: 89 punten

The 2021 Côtes Du Rhône Rose is a juicy, forward, easygoing effort offering bright strawberry fruits, medium-bodied richness, and a clean finish.

15,20

Vanaf 12 flessen 13,93 per fles

Even geduld a.u.b.