Domaine Bzikot Bourgogne Cote D'Or Pinot Noir 2022

Prachtige Bourgogne van chardonnay uit Puligny

It comes from Chardonnay grapes grown on parcels owned by the Domaine Bzikot, from vines planted in the 70s. The grapes are transferred to steel containers where fermentation begins in bulk and ends in cask, using only indigenous yeasts. The wine is aged in wooden barrels for 12 months.

---

Als u de naam Bzikot al niet erg Frans vond klinken, dat klopt. De familie Bzikot is van origine Pools en arriveerde in de jaren veertig van de vorige eeuw met vrijwel niets in de Bourgogne. Grootvader Joseph werkte hard om het domein na de oorlog op te bouwen.

Vandaag de dag is kleinzoon Sylvain de wijnmaker. Hij breidde het wijngaardareaal uit tot maar liefst vijftien hectaren. Van deze wijngaarden maakt hij voornamelijk Puligny, maar ook Chassagne en Meursault en deze buitengewoon fraaie Bourgogne Blanc.

Na de oogst en de vergisting voedt Sylvain de wijn deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten op.

Het levert een buitengewoon verfijnde Bourgogne Pinot Noir p, met een prachtige balans tussen rijp fruit, levendig frisse zuren en subtiele invloed van het eiken. Dat er nog écht lekkere en betaalbare Bourgogne bestaat die niet meteen de hoofdprijs kost, dat bewijst Sylvain Bzikot.